III CONGRESSO INTERDISCIPLINARE “LAW AND FOOD SAFETY” – BOLOGNA 1-2 DICEMBRE 2017

Terza Edizione del Congresso Interdisciplinare sulla Sicurezza Alimentare “Law and Food Safety”. 

Il Congresso si svolgerà nei giorni 1-2 dicembre 2017 presso  l’Università di Bologna in via Belmeloro 14

Presentazione

Il tema della sicurezza alimentare costituisce uno dei  grandi  problemi della società contemporanea. Oggi il cittadino avverte sempre più  l’esigenza di poter fare scelte alimentari sicure. Il Congresso intende aprire un dialogo interdisciplinare fra giuristi, filosofi, medici, nutrizionisti, biologi,  produttori e  distributori alimentari, organismi di certificazione, per dare risposte  ad alcune delle principali domande che  ogni uomo oggi si pone: dalla supposta pericolosità del glifosato alla recente  presa di posizione dell’OMS sulla  pericolosità della carne e al dibattito sempre più acceso fra studiosi sulla presunta  pericolosità di latte e derivati.  Dal tema dibattuto degli OGM a quello dei prodotti biologici e biodinamici. Dal problema dell’aumento delle patologie glutine correlate alle nuove frontiere della cura al Diabete. Dalle allergie alimentari in età pediatrica all’importanza del microbiota intestinale per la nostra salute. Dal  rapporto fra invecchiamento  e nutrizione, al tema dell’alimentazione come strumento  di  prevenzione per la salute umana; dall’incremento  delle patologie correlate all’assunzione di glutine, ai precetti del  Codice Europeo contro il cancro 2014; dalla alimentazione onnivora a quella Vegetariana, Vegana e crudista; dagli organi di controllo sui  produttori alimentari, alla normativa europea sulle etichette degli alimenti; dai conflitti sul  cibo legati alle religioni a quello legato alla nonviolenza sugli animali;  dai principali aspetti giuridici legati alla responsabilità per danni alimentari ai precetti più antichi sulla nutrizione umana. Si tratta di tematiche di grandi attualità che saranno affrontate da prestigiosi studiosi di fama internazionale  per cercare di dare ai  cittadini risposte chiare ed  esaustive e per  capire quale strada sia meglio percorrere per  arrivare ad avere un cibo sicuro.

Hilights relazioni I sessione – 1.12. 2017

PROGRAMMA – CLICCA QUI

 

I Sessione – venerdì 1 dicembre 2017, ore 9-13.30 

Per partecipare, registrati gratuitamente e ottieni il biglietto di ingresso: CLICCA QUI

 

 

II Sessione – venerdì 1 dicembre 2017, ore 14. 30-19  

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III Sessione – Sabato 2 dicembre 2017, ore 9-14  

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