ATTIVITÀ FORMATIVE INTEGRATIVE

attività formative integrative

ATTIVITÀ FORMATIVE INTEGRATIVE

Oltre ai Moduli di insegnamento previsti, i corsisti parteciperanno a cicli di Seminari tenuti da Quality Managers di aziende leaders del settore agroalimentare e del wellness per rendere forte l’integrazione con le imprese anche nella didattica in aula.

Il percorso formativo del Master prevede i seguenti corsi integrativi:

 

In particolare, si darà grande rilievo a questi settori del mercato che sono in grande crescita ed espansione, come il settore BIO dell’alimentazione come strumento di prevenzione per la salute umana. È poi previsto il Congresso interdisciplinare sulla Sicurezza Alimentare “Law & Food Safety”, la realizzazione di Workshop e incontri di approfondimento con studiosi e specialisti di fama internazionale. Di seguito, altri temi che verranno approfonditi:

Il controllo e la qualità dei prodotti nella distribuzione e produzione alimentare

La certificazione nel settore agroalimentare

L’alimentazione come strumento di prevenzione per la salute umana

Il regolamento UE in materia di etichettatura e informazione ai consumatori

I contratti della filiera agroalimentare

La disciplina giuridica dei Materiali ed oggetti destinati al contatto con gli alimenti (MOCA)

I sistemi di allerta e di repressione delle frodi alimentari. Il pacchetto igiene e il ruolo dell’EFSA

Le importazioni dai paesi terzi – il cibo etnico, lo street Food e quello “a Km 0″

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